STEP1、柚子洗净，剥下柚子皮

STEP2、用刀去除柚子皮内的白瓤

STEP3、去白瓤的柚子皮切丝

STEP4、锅内烧水加少许盐，柚子皮用开水焯一下

STEP5、焯好的柚子皮淋干水放入锅中，加入冰糖

STEP6、倒入清水没过柚子皮

STEP7、再倒入撕好的柚子肉，大火煮开后转小火慢熬煮

STEP8、煮到柚子肉浸出果汁，柚子皮和肉融合，汤汁收浓稠即可

STEP9、煮好的柚子酱自然冷却后淋入蜂蜜

STEP10、搅拌均匀后装入密封罐，放入冰箱冷藏3日后即可食用