STEP1、椰子油隔水融化（冬天隔温水融化，夏天隔凉水，椰子油熔点大概25度）

STEP2、加入糖醇用手动打蛋器搅匀，同样也是隔水，搅拌5分钟左右

STEP3、分次加入鸡蛋，搅匀，不用打发，隔温水

STEP4、称好粉和麦麸，拌匀，倒入蛋糊，慢慢拌匀，同样也是隔温水，防止冬天过冷椰子油凝固

STEP5、拌匀后放入保鲜袋或保鲜膜，整形，矩形或者圆柱形都行，整形好后放冰箱冷藏1小时左右，注意是冷藏，直至摸上去全都变硬。

STEP6、拿出定型好后的面团，切片，厚度约为0.5cm

STEP7、放入预热好的烤箱，170度，15-20分钟即可。冷后密封保存。做好的饼干大概可以存放3个月。