STEP1、藕去皮，冲洗干净，切成大约0.2厘米厚的薄片

STEP2、冲洗掉淀粉后，锅里放一点盐一点白醋，水开后三分钟之后捞出

STEP3、把姜去皮切丝，藕片捞出过冷水，淋干水分

STEP4、锅里加油，放花椒（花椒不小心倒多了，炸出香味把花椒捞出来

STEP5、把姜丝和干辣椒（小米椒也可以）炸30秒左右

STEP6、放入生抽、醋、盐、白糖、味精、还有炸好的姜丝和辣椒，油少放些

STEP7、搅拌均匀，就可以出锅了，很好吃的