STEP1、将小火腿肠切三刀，注意切开长度为火腿肠的一半，这是等会儿变成章鱼形状的重要条件。

STEP2、橄榄油下锅加热至七成。

STEP3、将小火腿肠下锅炸，炸的时候需不断翻转，让章鱼脚都充分张开。

STEP4、等章鱼脚都张开了便可捞出，放在漏勺上滤一下多余的油即可。

STEP5、将炸好的小火腿肠摆盘，可以在旁边刨一些黄瓜丝来点缀一下颜色。（可根据个人喜好在表面撒上少许椒盐或烧烤料会更好吃！）