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热菜家常菜

燕麦葡萄甜饼

2022-03-19 10:41:07

1、这款饼干的面糊较为湿润,整形时,手上需要沾点干粉防粘。2、如果没有小苏打粉,可以换成等量泡打粉,但这样饼干的表面不容易出现裂纹。3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似,口感也是比较酥脆的,但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软,但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软,则表示烘焙时间不够,需要多烤一会儿。

配料表:

  • 低筋面粉 (100克)
  • 燕麦片 (35克)
  • 葡萄干 (45克)
  • 泡打粉 (1/4小勺)
  • 小苏打粉 (1/4小勺)
  • 肉桂粉 (1/8小勺)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 色拉油/无味植物油 (65克)
  • 细砂糖 (70克)
  • 红糖 (30克)

详细做法:

STEP1、准备原料

燕麦葡萄甜饼

STEP2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋

燕麦葡萄甜饼

STEP3、倒入红糖和细砂糖

燕麦葡萄甜饼

STEP4、充分搅拌均匀,但不要打起泡

燕麦葡萄甜饼

STEP5、在另一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀

燕麦葡萄甜饼

STEP6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊

燕麦葡萄甜饼

STEP7、手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形

燕麦葡萄甜饼

STEP8、把面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙

燕麦葡萄甜饼


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