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热菜家常菜

潮汕粽子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 粽叶 (少许)
  • 糯米 (1000克)
  • 油 (少许)
  • 老抽 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 五花肉 (750克)
  • 生抽 (少许)
  • 蜂蜜 (一勺半)
  • 料酒 (少许)
  • 五香粉 (小小包的2包半)
  • 板栗 (350克)
  • 虾仁 (120克)
  • 红豆绿豆 (各250克)
  • 花生米 (600克)
  • 详细做法:

    STEP1、粽叶提前一晚上用热水泡软,中途要换几次水顺便洗一下,绳子不能泡久会断,提前一小时泡就好。

    潮汕粽子

    STEP2、五花肉提前一晚上用五香粉、盐、老抽、生抽、料酒和蜂蜜腌制好放冰箱;板栗买剥好的回来洗一下就好,蒜头剥皮洗一下(不喜欢蒜头也可以不放)

    潮汕粽子

    STEP3、红豆绿豆提前4到5个小时用冷水泡着,花生和糯米提前一个半小时泡就可以,香菇用油稍微煎一下。最后把这个些和虾仁一起搅拌均匀加盐和五香粉就可以包了。

    潮汕粽子

    STEP4、包好用煮饭的高压锅我选了煮饭功能大概压了20分钟左右吧!煮的时候水要差不多盖住粽子

    潮汕粽子


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