热菜家常菜
麻辣洋芋
煮土豆不要太熟，不然炸的时候粘锅，也容易碎。盐放多少自己掂量，炸的时候放一点，炒的时候再放一点也可以，自己尝尝不够再加。
配料表：
- 盐 （适量）
- 大土豆 （5个）
- 生抽 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 五香辣椒粉 （1勺）
- 葱花 （适量）
- 花椒粉 （适量）
- 蒜末 （2瓣）
详细做法：
STEP1、土豆削皮
STEP2、切丁，切小点容易入味儿
STEP3、水开下土豆煮5分钟捞起来（筷子能戳透即可，不要煮太熟）
STEP4、少许油，中小火煎，记得加点盐，不然里面没味道）。炸至土豆有点锅巴，盛出
STEP5、少油，下蒜末炒香，放土豆翻炒。再放入五香辣椒粉，花椒粉，生抽，耗油翻炒均匀。撒葱花翻炒两下出锅
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