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热菜家常菜

自制芝麻糊

2022-03-19 10:41:07

芝麻糊一定要用滚烫的开水冲,糯米粉才能发挥糊的效果

配料表:

  • 芝麻 (500克)
  • 核桃仁 (200克)
  • 花生仁 (50克)
  • 糯米粉 (350克)
  • 细沙糖 (180克)

详细做法:

STEP1、准备好材料

自制芝麻糊

STEP2、首先芝麻清洗干净,凉干水

自制芝麻糊

STEP3、中火炒干水后转小火炒至芝麻有香味(芝麻小肚子鼓起来)

自制芝麻糊

STEP4、核桃仁和花生烤箱150度烤20分钟,大家可根据自家烤箱调整,烤好凉冷,我是用绞肉机磨粉(有破壁机最好)

自制芝麻糊

STEP5、加入芝麻打到细腻,加入180克细沙糖继续打

自制芝麻糊

STEP6、像不像铺马路的水泥,这是出油后的样子,是不是有点怀疑人生,哈哈……没关系

自制芝麻糊

STEP7、加到炒好的糯米粉

自制芝麻糊

STEP8、像玩泥沙似的把它们搓合均匀

自制芝麻糊

STEP9、搓完后的样子

自制芝麻糊

STEP10、过一次筛,粗的再磨粉

自制芝麻糊

STEP11、过滤后的芝麻粉。

自制芝麻糊

STEP12、平时装饭的碗一碗,奶粉勺4勾就是这样子的糊

自制芝麻糊

STEP13、成品

自制芝麻糊


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