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热菜家常菜

琥珀核桃仁

1.核桃先用开水焯一下,可去除涩味,过冷水能让核桃口感更香脆。 2.炒糖料时,也可换成水和糖,或食用油和糖,但是黄油和蜂蜜色泽更好、香味更足,而且还不会太粘。

配料表:

  • 核桃仁 (200克)
  • 黃油 (15克)
  • 蜂蜜 (50克)
  • 黑芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、将核桃仁焯水3分钟,去除涩味,捞出后在冷水里过凉。

STEP2、核桃沥干水,然后用厨房纸吸干水分,放入预热好的烤箱,中层、160度烤15分钟左右。

STEP3、将黄油和蜂蜜用小火加热至金黄冒大泡,立即倒入核桃仁翻炒均匀,使每一颗核桃仁都能均匀沾上糖浆,最后撒一些熟的黑芝麻。


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