STEP1、秤量好材料：椰蓉、白砂糖、红糖粉、燕麦片混合，用手动打蛋器搅拌均匀。

STEP2、低筋面粉和小苏打过筛，和步骤一材料混合。

STEP3、另起一个碗，称好玉米油，再倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀后，倒入步骤二混合物中。这时候烤箱可以预热180度了。

STEP4、用刮刀把所有材料搅拌均匀，最后整形为成为一个面团。

STEP5、从面团上揪下一小团，可以小一点不用太大，大约11—13克重吧用手掌把松散的小团捏紧后滚圆，放到铺好硅油纸的烤盘上。每个小团之间要留一点空隙。

STEP6、等所有小丸子都做好放到了烤盘上，这时可以用一把刮刀，在小丸子上方轻轻压一下，把小丸子压成象棋那种厚扁的形状。一定要轻轻的，不要一下子把小丸子压碎了

STEP7、这时候烤也预热好了，把烤盘里的“象棋”放进去。把烤温度调为上下火175度，烤15分钟，烤，用余温烘10分钟。

STEP8、出炉晾凉就可以用容器装起来吃啦！（我一出炉就尝了一个，口感特别松软丰富）一口一个，太赞了！！