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热菜家常菜

燕麦小小酥

2022-03-19 10:41:07

用刮刀压小丸子时一定要温柔!!不要把小丸子压碎了小小酥刚出炉时比较松软,放凉后会硬脆一些的

配料表:

  • 低筋面粉 (75克)
  • 即食燕麦片 (50克)
  • 椰蓉 (25克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 红糖(粉状) (20克)
  • 玉米油 (40克)
  • 牛奶 (35克)
  • 小苏打 (2克)

详细做法:

STEP1、秤量好材料:椰蓉、白砂糖、红糖粉、燕麦片混合,用手动打蛋器搅拌均匀。

燕麦小小酥

STEP2、低筋面粉和小苏打过筛,和步骤一材料混合。

燕麦小小酥

STEP3、另起一个碗,称好玉米油,再倒入牛奶,用打蛋器搅拌均匀后,倒入步骤二混合物中。这时候烤箱可以预热180度了。

燕麦小小酥

STEP4、用刮刀把所有材料搅拌均匀,最后整形为成为一个面团。

STEP5、从面团上揪下一小团,可以小一点不用太大,大约11—13克重吧用手掌把松散的小团捏紧后滚圆,放到铺好硅油纸的烤盘上。每个小团之间要留一点空隙。

燕麦小小酥

STEP6、等所有小丸子都做好放到了烤盘上,这时可以用一把刮刀,在小丸子上方轻轻压一下,把小丸子压成象棋那种厚扁的形状。一定要轻轻的,不要一下子把小丸子压碎了

燕麦小小酥

STEP7、这时候烤也预热好了,把烤盘里的“象棋”放进去。把烤温度调为上下火175度,烤15分钟,烤,用余温烘10分钟。

燕麦小小酥

STEP8、出炉晾凉就可以用容器装起来吃啦!(我一出炉就尝了一个,口感特别松软丰富)一口一个,太赞了!!


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