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热菜家常菜

葱香小油条

2022-03-19 10:41:07

裱袋或保鲜袋装(剪个角)挤出来厨房剪刀剪也可以,喜欢可以下,把换成牛奶话下奶。过程图没拍,两只手没空,将看下吧,因为很黏手,所以刮板,算是挺快捷方便了。(酵母版:下7克酵母,鸡蛋个,下,比较浓稠面糊,发面个小时筷子圈排气,下。下。小苏。)

配料表:

  • 面粉 (350克)
  • 水 (300克)
  • 奶粉 (10克)
  • 小苏打 (4克)
  • 无吕泡打粉 (4克)
  • 盐 (5克)
  • 葱花 (一把)

详细做法:

STEP1、除了葱花所有材料混合均匀,如图,用刮板来回刮顺滑,折叠,醒12小时。

葱香小油条

STEP2、我用这样的刮板。油温热到筷子下去周围有很多小泡泡,用刮板刮一小条,用手拿住一端下油锅炸至金黄,最好用花生油或猪油。

葱香小油条

STEP3、我用菜籽油炸出来的的原色感觉不一样,第一次买菜籽油用。

葱香小油条

STEP4、我喜欢这个方便,不用手揉,用刮板,来回刮折叠就可以了,想吃随时可以弄!

葱香小油条


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