热菜家常菜
《花花家的菜》蒜味蒸排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
配料表：
- 净排 （适量）
- 土豆 （一个）
- 大蒜（剁成蒜泥） （5-8瓣）
- 料酒 （1匙-1匙半）
- 生抽 （1匙）
- 鸡精 （少许）
- 白糖 （半匙）
- 盐 （适量）
- 橄榄油 （1-2匙）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 耗油 （1匙）
- 生粉 （1匙）
- 香菜 （少许）
- 白芝麻 （少许）
- 香蒜沫 （
详细做法：
STEP1、排骨洗净，控水
STEP2、放入蒜蓉，料酒，生抽，鸡精，白糖，盐，橄榄油，黑胡椒粉，耗油，生粉
STEP3、戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时
STEP4、土豆洗净去皮，挖成块，放在盘底摆好，土豆上撒少许盐
STEP5、把腌制好的排骨摆在土豆上，上热锅蒸（重点啊，一定是热锅热水）大火蒸40分钟
STEP6、出锅，撒少许芝麻，研磨点香蒜沫
STEP7、再放上点香菜沫就可以了，喜欢吃辣的放点红米椒和小青椒更好看！
STEP8、排骨外面有一层粉，容易吃上瘾，蒜味也全入里了，非常可口，下面的土豆是沙面沙面的！
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