热菜家常菜
烤猪肉配欧芹酱曼达小馆
1.五花肉烤好后会变薄，切块的时候要适当厚一点2.没有欧芹的话可以用西芹叶子代替，香菜不合适3.大胆放欧芹，欧芹的清香能帮猪肉解腻
配料表：
- 猪五花肉 （500g）
- 小土豆 （500g）
- 面粉 （一大勺）
- 牛奶+奶油 （500ml）
- 黄油 （2大勺）
- 欧芹 （一大把）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 肉豆蔻 （适量）
详细做法：
STEP1、猪五花肉连皮带肉纵向切，每块大约1.5公分厚
STEP2、在肉的表面撒上一层盐，腌制约1-2小时
STEP3、烤箱预热180
STEP4、烤盘上放一张烘焙纸，将腌制好的猪肉擦干摆好，放入预热好的烤箱烤15分钟
STEP5、烧一锅开水，撒点盐，将洗净的土豆连皮一起放进去煮10-15分钟
STEP6、土豆煮到叉子能轻易插进去即可，沥干待用
STEP7、猪肉烤了15分钟后，拿出来翻一下面；再烤15分钟至猪肉呈现金黄诱人的色泽
STEP8、欧芹切碎
STEP9、放一点黄油在锅中融化
STEP10、加入面粉，蒜蓉，中小火翻炒约5分钟
STEP11、分两次将牛奶奶油混合物倒入锅中，不停搅拌
STEP12、加入肉豆蔻，盐，胡椒调味
STEP13、把酱汁稍煮一会儿至浓稠，倒出后趁热浇在刚才切好的欧芹碎上
STEP14、切一点小萝卜片
STEP15、将烤过半小时的五花肉再翻面，最后再烤个5分钟左右
STEP16、猪肉出炉后和土豆，欧芹白酱一起摆盘即可
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