STEP1、食材集合

STEP2、鸡翅清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱、八角、姜片和料酒，水开后煮2分钟捞出温水清洗浮沫，沥干水分。

STEP3、准备料头：小米辣切段，小葱切葱花，酒酿过滤取汁2汤匙。

STEP4、准备碗汁：生2汤匙，料酒1汤匙，汤匙，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌均匀备用。

STEP5、炒锅入油，冷油入冰糖，小火融化并熬至出现褐红色气泡就可以了。

STEP6、入鸡翅上色，炒至鸡翅两面金黄，小火。

STEP7、倒入小米辣，姜丝和蒜末炒出香气，倒入碗汁翻炒2分钟。

STEP8、倒入酒酿汁翻炒均匀。

STEP9、倒入啤酒250毫升，大火煮开，转小火，加盖锅盖，焖煮20分钟。

STEP10、开大火收汁，汤汁收得紧一些。

STEP11、成品图

STEP12、成品图

STEP13、成品图