热菜家常菜
沛沛的小窝之酷辣鸡胗
配料表：
- 鸡胗 （200克）
- 姜 （1块）
- 葱 （1根）
- 大蒜 （6瓣）
- 青椒 （1个）
- 红椒 （1个）
- 小米辣 （5个）
- 线椒 （2个）
- 泡椒 （5个）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （3勺）
- 盐 （适量）
- 花椒 （20粒）
- 耗油 （1勺）
详细做法：
STEP2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽加耗油腌制半小时以上。然后锅里放凉水，倒入白酒，姜片，鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起
STEP3、热锅凉油，五成热转小火，放入干辣椒，花椒煸出香味后，放入葱姜蒜，泡椒，小米椒，青红椒，线椒中火爆香，改大火下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦（可以尝一下咸淡，如果感觉味道太淡，可以加盐）。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！
STEP4、啦啦啦啦，大功告成
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