STEP1、嫩鸡一只宰杀干净，放进锅里加水煮（水要过面），再放姜片、料酒去腥。煮20分钟左右筷子能插进腿肉即可

STEP2、鸡捞出过沥干水分，在全身均匀的抹上细盐、麻油，放置一会，让盐和麻油腌入味

STEP3、等到细盐都融化不见了，把鸡放进烤箱180度上下火烤20分钟，烤到鸡皮滋滋冒油即可