热菜家常菜
鹌鹑蛋肉丸
配料表：
- 熏鹌鹑蛋 （十个）
- 猪肉馅 （买了六块钱的）
- 淀粉 （一汤匙）
- 酱油 （一汤匙）
- 盐 （以自己口味为准）
- 糖 （半汤匙）
- 老抽 （半汤匙）
- 鸡精 （四分之一汤匙）
- 清水 （若干）
- 香油 （四分之一汤匙）
详细做法：
STEP1、肉馅里把除了鹌鹑蛋以外的东西全放里，可着一个方向搅拌上劲，粘度跟做丸子汤的肉馅差不多
STEP2、把肉分出一些，按扁，中间放上熏鹌鹑蛋，跟包包子似的把鹌鹑蛋包在里面
STEP3、都包成这样的肉丸
STEP4、锅里烧水，水七十度左右往里放做好的肉丸，肉丸表面断生就捞出，控水
STEP5、捞出来是这样的
STEP6、起锅烧油，这里图方便的话就可以直接炸，如果想更美味，就可以葱姜八角糖放入锅里爆香在放肉丸进行红烧
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