STEP1、鲮鱼肉，我在买了烂了成品回来，鲮鱼肉，都加了盐，是味道，买回来自己只需要放些葱花、些许鸡粉、黑胡椒粉，搅拌均匀就可以了。鲮鱼肉，就自己买鲮鱼回家，把肉割出来，切片，再烂就可以了，然后加入材料表中鸡粉、黑胡椒、葱花、些许淀粉、适量盐，使劲搅拌到胶质感就可以了（图中效果。

STEP2、把茭白洗干净，斜刀切成如图中的样子……厚度约8毫米。

STEP3、两片是没有切断的哦。

STEP4、然后把鲮鱼肉酿到两片茭白片之间，不用塞太多鱼肉的，不然两片茭白会断开。

STEP5、全部酿好了……

STEP6、然后小火加热不粘锅，下油，锅热了以后将有鱼肉那面朝下，小火煎一煎，我用不粘锅煎的，怕粘哈

STEP7、煎成如图这样子，就可以了，30秒的时间左右，小火，要不然就要糊了。

STEP8、煎好后，把酿茭白放回碟子上，水滚，大火上锅蒸5分钟就得了。

STEP9、然后撒上葱花，在茭白面上淋上滚油，烧热的花生油哦，再淋上蒸鱼酱油或味事达—味极鲜酱油就可以开吃了。试一下吧……简单好操作，没有难度哦