STEP1、鸡肉切块，放蛋清一个，老抽适量，淀粉少许搅拌均匀，腌制15分钟。

STEP2、放入油油温不要太高，放入鸡丁炸熟，成金黄色

STEP3、捞出的颜色，锅里放少许油（切记锅里的油几乎没有的那种，放入番茄酱，白糖，醋，少许葡萄水烧热搅拌均匀，倒入鸡丁葡萄，如果汤多不粘稠加入少许淀粉水勾芡。

STEP4、出锅啦！