STEP1、切好配料，小米椒，柠檬片，姜片，蒜末，香菜末，红辣椒末，花椒，桂皮，八角。鸡爪把指甲剪掉，切小块一些！

STEP2、把桂皮八角姜片和鸡爪一起煮，捞出浮泡，煮熟煮沸后冷水冲一下，鸡爪捞出，放置一旁备用

STEP3、待鸡爪凉了之后，把鸡爪辣椒蒜末柠檬放到一个稍大的盆里

STEP4、开始到调味料了，香醋料酒白醋酱油白糖，香油少一点，具体配比靠自己口味啦！我是喜欢酸甜口感的

STEP5、香油少一些是因为香油本身味道很重，一点点就够了

STEP6、调到自己喜欢的口味以后，铺上保鲜膜，放置冰箱冷藏

STEP7、冷藏一晚上就可以吃啦！