STEP1、准备食材：鸡爪去除指甲、泡出血水、一个鸡爪切三段、蒜切末、姜切末、葱切段、洋葱切小块、柠檬切片

STEP2、鸡爪冷水下锅、放入料酒、葱段、姜片；水开捞去浮沫；中小火闷煮10-15分钟；关火

STEP3、捞出鸡爪放入冷水中冲洗；再放入冰水中浸泡五分钟，这样口感会更Q弹

STEP4、调酱汁：10勺醋（家里人爱吃酸，多放了一些）4勺生抽、1勺味极鲜、1勺耗油、1勺芝麻油、10克盐

STEP5、放入：柠檬、百香果、洋葱、香菜、葱段、蒜末、姜末，搅拌均匀

STEP6、鸡爪从冰水中捞出、沥干水分，放入调好的酱汁中搅拌均匀

STEP7、用保鲜膜密封，冰箱冷藏四小时后就可以吃了。想要更入味可以隔夜再吃，中间可以多次翻动鸡爪，充分入味儿

STEP8、冷藏后柠檬和百香果的果香非常浓郁，适合换季食欲不振的朋友们做开胃小菜哦！