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广式拉肠鸡蛋肠

2022-03-19 10:41:07

记得粉浆不要沉底了,因为这是生粉浆,很容易沉底的蒸盘第一次用的时候有可能会跑浆,用多几次那可以铺满整个蒸盘了这里用的蒸盘是2814的

配料表:

  • 粘米粉 (100克)
  • 马铃薯粉 (20克)
  • 水 (300克)
  • 油 (10克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 调酱 (可以根据自己口味再做调整)
  • 酱油 (1勺)
  • 清水 (20克)
  • 糖 (10克)
  • 花生油 (5克)

详细做法:

STEP1、准备好材料

广式拉肠鸡蛋肠

STEP2、把鸡蛋打散,你也可以不打,直接一个鸡蛋加进去

广式拉肠鸡蛋肠

STEP3、在蒸盘上抹一层薄薄的花生油

广式拉肠鸡蛋肠

STEP4、舀一勺粉浆,一个蒸盘每次大概35到40克的粉浆,记得粉浆要摇一下,不要沉底了哦

广式拉肠鸡蛋肠

STEP5、用手慢慢把它摇匀,铺满整个蒸盘

广式拉肠鸡蛋肠

STEP6、大火烧开之后把蒸盘放进锅中大概一分钟左右就可以了

广式拉肠鸡蛋肠

STEP7、用刮刀刮出来

广式拉肠鸡蛋肠

STEP8、如果是要加鸡蛋,倒好粉浆后加入一点蛋液,多少你喜欢

广式拉肠鸡蛋肠

STEP9、等大火烧开水后,放进锅中大概一分半钟就可以了

广式拉肠鸡蛋肠

STEP10、用刮刀刮起来,我一般习惯两盆没蛋的,一盆有蛋的,这样间隔着来

广式拉肠鸡蛋肠

STEP11、把酱油的料全部倒进去,中小火烧开

广式拉肠鸡蛋肠

STEP12、缓缓倒进拉肠中,这时候可以闻到那个香啊,恨不得一口吞进肚子里

广式拉肠鸡蛋肠

STEP13、喜欢的可以加点小葱点缀一下,这样会更漂亮哦

广式拉肠鸡蛋肠

STEP14、更多可以关注一下

广式拉肠鸡蛋肠


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