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热菜家常菜

肉酱包子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪肉(半肥半瘦) (400克)
  • 香油 (30克)
  • 姜未 (10克)
  • 糖 (10克)
  • 生抽 (25克)
  • 蚝油 (25克)
  • 甜面酱 (30一40克)
  • 葱花 (60一180克)

详细做法:

STEP1、面团按小美芯片馒头程序操作

肉酱包子

STEP2、面团发酵至2倍大,时间跟距温度和湿度而定

肉酱包子

STEP3、放入一半肉馅,油,姜,糖,生抽,油,10分钟/V/反转1(反转2反转1)

肉酱包子

STEP4、加入另一半肉馅,甜面酱,葱(按个人喜好调整)8秒/反转3即可,建议冷藏凝固后再包

肉酱包子

STEP5、主锅放入650克水,30分钟/V/速度1蒸,也可以入锅煎

肉酱包子


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