STEP1、渔民自晒鳝仔鱼干

STEP2、切段（最好可以切丝，那样没刺，因为比较干，所以需要提前一小时泡一下，如果时间紧急可以直接飞水！！

STEP3、盘底铺些姜片

STEP4、我加的是这种即食豆豉，普通豆豉也行的！！

STEP5、摆放好，上锅隔水蒸10分钟！！

STEP6、我这个鱼干基本上没啥咸味的，所以我加了点蒸鱼豉油，然后烧点热油淋上就OK了！！

STEP7、成品！！