STEP1、将牛肉洗净切成小片放盐料酒腌制10分钟

STEP2、将腌好的牛肉冲洗一遍沥干水分加辣椒粉、花椒面、淀粉抓匀备用

STEP3、动手用牙签把每一片牛肉串起来，就是这样串起来

STEP4、起锅热油下串好的牛肉炸，几秒钟的时间就捞出控油（千万不能炸久了，不然牛肉就老了，当然，喜欢吃有较劲的可以多炸一会）

STEP5、爽吗？

STEP6、另起锅热油下干辣椒（干辣椒提前用清水浸泡一会儿，目的是防止糊）姜蒜片八角三奈花椒粒炒香

STEP7、下牛肉继续翻炒……

STEP8、加孜然粉少许盐鸡精白芝麻翻炒均匀即可

STEP9、吃着辣辣的牛肉串，喝着啤酒，一个字爽