STEP1、将吐司沿着四个边切出一个正方形（切吐司的时候记得要顺着面包片的纹路切才会切的平整，不然切出来的有点不平整，鸡蛋打散备用，如果不喜欢太清淡的话可以适当加点盐，火腿切丁备用。

STEP2、平底锅预热后转小火，放入吐司方框，倒入打散的鸡蛋液以及切成丁的火腿粒，然后盖上切出来的吐司片，用锅铲轻轻按压一下，稍待片刻后翻面继续煎，记住这个过程不能等太久不然容易焦黑，还有就是其实中间的鸡蛋并没有那么容易熟，所以我的经验是翻面之后不停用锅铲按压面包片，然后多翻几次面，这样能够促使鸡蛋更容易熟，而且也不会焦黑。

STEP3、还有就是中间间隔的时间最好就是把火关了，等到重新煎下一片的时候再开火，不然面包片很容易就焦黑了。