热菜家常菜
秘制鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （12只）
- 花椒 （一小撮）
- 桂皮 （半块）
- 八角 （小半个）
- 姜 （三四片）
- 料酒 （小半勺）
- 冰糖 （三颗）
- 盐 （两勺）
- 生抽 （一大勺）
- 耗油 （半勺）
- 老抽 （小半勺）
- 侯柱酱 （半勺）
- 红尖椒 （三根）
- 绿尖椒 （一根）
- 小米椒 （一个） <
详细做法：
STEP1、准备调料：酱油耗油醋料酒侯柱酱按上面用料的比例调成汁
STEP2、加一些水至大半碗
STEP3、准备三根红尖椒一根绿尖椒一根小米椒切丁半块姜切片半坨蒜拍扁两片香叶两个干山楂片一点点花椒
STEP4、鸡爪切小块焯水捞出来过冰水
STEP5、油锅烧热吵香姜蒜小米椒花椒鸡爪下锅炒两三分钟
STEP6、倒入酱汁放入香叶八角桂皮山楂冰糖烧开后转小火闷四十分钟
STEP7、放红尖椒绿尖椒开大火收汁装盘撒芝麻葱花
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