STEP1、材料准备就绪

STEP2、用剪开

STEP3、取出内脏，剪小块，八爪鱼小只可以一整只

STEP4、用盐搓搓八爪鱼，这一步骤是使八爪鱼更脆又不难咬。比较糯，搓好洗干净待用。

STEP5、水煮开

STEP6、放入八爪鱼下锅25秒左右，捞起沥干待用。

STEP7、锅内注油，放入姜蒜辣椒爆香

STEP8、放入蚝油爆香。

STEP9、放入沥干好的八爪鱼，喜欢重口味可以在加入一点酱油，因为步骤4已经用盐搓，所以可以不要放太多酱油，再加入糖，料酒翻炒。家里没有料酒可以一点点开水代替。

STEP10、放入葱段，翻炒20秒出锅。

STEP11、又弹牙又香的酱爆八爪鱼出锅啦

STEP12、有没有很像咬一口呀