STEP1、龙利鱼切块，加入大葱、姜片、1大勺料酒，抓匀腌制5分钟。放入蒸箱蒸15分钟，用蒸锅的话上汽后入锅蒸15分钟。

STEP2、蒸鱼的时候我们调个浇汁，炒锅倒油烧热，放入萝卜片、洋葱丝、香菜梗、芹菜段、姜蒜，煸炒1分钟。

STEP3、加入热水没过食材，调入1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺糖，2克盐烧开。

STEP4、把料汁淋到蒸好的鱼肉上，料汁里的配菜不要，再加入花椒，淋上烧好的热油。

STEP5、最后点缀香菜红椒丝就完成啦。