热菜家常菜
清蒸花鲢鱼头
1、如果时间仓促来不及腌制鱼头的话也没有关系，今天我下班到家晚了，鱼头擦干抹盐后就直接上锅蒸了。2、我不喜欢姜，所有蒸鱼基本不用姜。鱼头上撒的芹菜粒也可以换小葱末或者香菜末，不撒也没有关系，不影响鱼头的口感。
配料表：
- 花鲢鱼头半只 （500g左右）
- 盐 （适量）
- 嫩芹菜茎 （一根）
- 料酒 （适量）
- 蒸鱼鼓油 （适量）
详细做法：
STEP1、花鲢鱼头半只，清洗干净，擦干水分，两面都抹上少量的盐，静置半小时。
STEP2、芹菜一根，洗净，去叶子，茎切成细小颗粒，备用。
STEP3、加水烧开，鱼头装盘，浇水适量黄酒，大火15分钟，揭开，撒芹菜粒，叫适量鱼豉油，分钟。一份鲜美的清鱼头就可以美美享用啦。
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