STEP1、洋葱切碎成小丁，个人不喜欢吃出洋葱块，所以切的极小。加少许盐腌制一会，如果出水了即倒掉。

STEP2、家里没有面包糠，用一片全麦吐司面包掰碎了在烤箱烤酥脆，擀成碎末就行。腌洋葱、烤面包糠同时进行，做好备用。

STEP3、洋葱、牛肉馅加面包糠、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、打进一个鸡蛋，顺时针搅拌。

STEP4、大概5分钟吧，搅上劲儿…感觉馅儿发粘、插住筷子不动即可。

STEP5、整成小肉饼（每只大概80克），其实一共做了8个，多的冻进冰箱，吃的时候解冻油煎，很快手。

STEP6、不粘锅加一点点油，小火煎到两面金黄（下锅可以拿铲子再压压肉饼，更扁些，因为煎熟的肉饼面积会“缩水”）。

STEP7、肉饼熟了放一片干酪片，关火，一分钟干酪片就融化了。

STEP8、汉堡坯最好抹上薄薄的黄油烤一下，更香更脆口感更好…

STEP9、金黄色，脆生生，香喷喷…

STEP10、依次加上西红柿薄片、番茄酱、煎好的肉饼和干酪片、生菜…太有食欲了有没有？