STEP1、早菜市场有这种火焙鱼买，不要太湿的。那种没有烟熏的感觉……

STEP2、我选了螺丝椒，它有点辣味……

STEP3、锅里先放少许油把大蒜辣椒盐（适量）先爆炒一下出锅备用……

STEP4、其实要撕小一点，也需要格外少许油爆炒一下。鬼知道我怎么漏了一个步骤……然后把炒好的辣椒大蒜倒入锅里拌炒，加少许生抽调味出锅。