STEP1、普通中筋粉加水揉成团放冰箱冷藏一晚上，这样面团第二天早上很容易擀开。这个冷藏面团非常万能，直接烙了当卷饼也很棒

STEP2、鸡蛋韭菜加盐混合备用

STEP3、冰箱取出面团稍回温，分割后擀开，冷藏后的面团可以擀的很薄不破

STEP4、热锅倒些油，一片饼胚下锅，倒上韭菜鸡蛋液，抹匀

STEP5、抹匀韭菜鸡蛋液后盖上另一片饼胚，中小火烙

STEP6、装盘