STEP1、鸡蛋煮熟，冰箱里拿出来的鸡蛋，水烧开以后要再煮几分钟，确保蛋黄完全凝结。

STEP2、放在冷水里浸泡一会儿，剥掉蛋壳。

STEP3、用熟食专用刀具和菜板，切碎鸡蛋。

STEP4、确保蛋白切碎，颗粒要小。

STEP5、加入适量蛋黄酱、盐、黑胡椒粉。拌匀。

STEP6、不够粘的话，可以再加一点蛋黄酱。务必做到一团黏糊糊。

STEP7、涂在面包上，是这样的。面包对折，可以吃了！