STEP1、和面发酵：面粉与酵母混合均匀，加温水和成面团。放温暖处发酵。

STEP2、调肉馅：猪肉切丁与姜末，生抽，老抽，耗油，料酒，十香混合调匀。（生抽老抽，喝汤。）

STEP3、调馅：临，将肉馅与、盐、香油混合调匀。（盐）

STEP4、排气：面团发酵至原来两倍大时，出分四，排气，排气，揉成长条，揉成长条，重复六七次，就会得到光滑的面团。

STEP5、包制：再把排好气的面团搓成长条，切成大小相等的挤子，擀面皮，包包子。

STEP6、醒发：醒发（可根据室温调整）。按压表面能慢慢弹起说明已经醒。

STEP7、蒸制：冷水上锅，篦子上抹油防粘，把包子放入，开大火，水开后二十分钟关火，焖五分钟掀盖。

STEP8、开吃：香喷喷的大包子出锅了！