热菜家常菜
儿童版鱼香肉丝
儿子不太能吃辣，所以郫县豆瓣只放了一小勺，半个青辣椒，一般成人加2到3小勺会更好吃
配料表：
- 瘦肉 （300克）
- 胡萝卜 （4根）
- 青椒 （1个）
- 料酒 （1小勺）
- 生抽 （1小勺）
- 盐 （2克）
- 油 （1小勺）
- 淀粉 （2小勺（腌肉））
- 豆瓣酱 （1小勺）
- 醋 （1大勺）
- 糖 （1大勺）
- 淀粉 （2小勺（勾汁））
详细做法：
STEP1、肉切丝，放生抽，盐，料酒拌匀后加油拌匀，最后加淀粉，充分锁住水分，腌一会儿，正好是准备菜的时间
STEP2、胡萝卜尾部插几下后，把筷子插进去，最大程度避免手受伤，最后剩一点再用刀切丝。
STEP3、热锅凉油把肉炒熟，盛出待用，加油炒胡萝卜，青椒，大概3到4分钟
STEP4、锅里加郫县豆瓣酱炒出红油，加肉和胡萝卜翻炒几下，倒入糖，醋，淀粉，少量水调好的汁，翻炒至浓稠油亮即可，酸甜的，给儿子吃，超下饭
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