视频里的炼乳可以根据个人口感添加，添加目的是让雪糕的奶味更香芒果本身有甜度，细砂糖可以最低减少到30g，如果一点甜味都没有的话，雪糕也不会好吃；家里没有料理机的同学就用勺子压碎吧，这样吃到一粒粒芒果的口感是另外一种体验也非常不错；如果木有卡哇伊的模具也没关系，家里的饭盒也可以派上用场，只要是可以进去冷冻的密封盒子都可以；奶油打发的越软，流淌性越高做出来的雪糕越松软些，整体来说建议在7成打发就可以啦；芒果过敏的朋友们可以换成香蕉，榴莲，黄金奇异果，这几种水果的也适合做雪糕；但是不建议用苹果，橘子，梨这样的水果做雪糕，口感上不太好；