STEP1、猪瘦肉切大块焯水洗净，放高压锅加香料和没过肉的冷水煮20分钟，预留150g克肉汤备用。

STEP2、擀面杖擀开。

STEP3、用双手揉搓。

STEP4、加150g的肉汤，糖，盐，生抽，老抽。

STEP5、全程小火，两手戴手套翻炒，有粗的就撕开。

STEP6、炒到状态这个，大概用了1个小时20分钟。

STEP7、料理机的刀片包上布条和胶带，包上保鲜膜。

STEP8、高速搅打10秒出绒。

STEP9、搅打后的样子，放回锅中，加植物油继续翻炒十分钟吸收关火。

STEP10、成品280克。

STEP11、做起来！