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热菜家常菜

奥尔良鸡肉披萨

1、菜谱中,制作底盘的材料只能做一个圆形的或者一个正方形的披萨,如果一次性要制作多个,则需要按比例增加原材料。2、虾和鸡肉一起用奥尔良腌料腌制。3、披萨的馅料一定要收干水份,不然会影响口感。

配料表:

  • 高筋面粉(底盘) (140克)
  • 低筋面粉(底盘) (60克)
  • 白糖(底盘) (10克)
  • 玉米油(底盘) (15克)
  • 温水(底盘) (100克)
  • 酵母(底盘) (2克)
  • 奥尔良烤鸡料 (一袋)
  • 鸡胸肉 (一块(适量))
  • 基围虾 (适量)
  • 玉米 (适量)
  • 番茄粒 (适量)
  • 香菇 (适量)
  • 马苏里拉奶酪

详细做法:

STEP1、先把所有材料准备好。鸡胸肉切丝、基围虾去壳去虾线,用奥尔良腌料腌制片刻;玉米剥粒;番茄、香菇切丁备用。

奥尔良鸡肉披萨

STEP2、将制作底盘的材料混合,揉成光滑面团,放在温暖处发酵至两倍大。

STEP3、将腌制好的虾放进烤箱中烘烤,先预热,200度上下管,中层,8分钟左右,根据自己烤箱脾气调整。

STEP4、将腌制好的鸡肉,放在无水无油的平底锅里翻炒至熟透后,再加入番茄、玉米、香菇翻炒,至收干水份,盛起备用。一定要收干水份,不然影响披萨的口感。

STEP5、将醒发好的面团擀成自己想要的形状,铺在烤盘(烤盘上先刷上一层油)上,上。

奥尔良鸡肉披萨

STEP6、先在底盘上刷上一层番茄酱,再加上一层马苏里拉奶酪,再加上刚刚炒好的鸡肉,再铺上一层马苏里拉奶酪,最后放上虾,再撒少许奶酪。烤箱预热,210度左右上下管,中层,烤制15分钟。

奥尔良鸡肉披萨

STEP7、这是2828烤盘的披萨

奥尔良鸡肉披萨

STEP8、这是随意大小的圆形披萨

奥尔良鸡肉披萨


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