热菜家常菜
红焖鲩鱼
这道菜简单易做…味道超好…蒜叶是起到美盘作用…不喜欢的亲可忽略…蒜头尽量不要压碎…整个剥皮…炸后的蒜头松松软软…非常好吃…
配料表：
- 鲩鱼肚边肉 （500克）
- 蒜头 （12粒）
- 红辣椒 （两个）
- 大蒜叶 （适量）
- 红糖 （适量）
- 酱油 （适重）
- 香菇 （4个）
- 盐、鸡精 （少许）
- 生粉、胡椒 （少许）
详细做法：
STEP1、先把鱼切块(如图)…洗净沥干水份…再提前半小时腌制…里面加入白胡椒…鸡精…盐…生粉…然后蒜头切掉头尾…皮剥干净…红辣椒蒜叶香菇同时准备好…
STEP2、不粘锅放油…7分热把腌制好的鱼块放入…顺便把已去皮的蒜头也一起放入煎至金黄…
STEP3、然后把多余的油倒出…留一点在锅里…把红糖、酱油、辣椒、香菇少许开水一起放入…焖至比较粘稠再放入适量鸡精和蒜叶就OK了…
STEP4、装盘开吃了…
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