STEP1、材料准备好，牛肉最好选里脊肉，不要选带肥的部分

STEP2、干香菇泡发后切碎粒，越细越好；牛肉也切成指甲盖大小。锅中倒植物油，下牛肉粒煸香，直到牛肉水分煸干，也可以多放点油直接炸）然后捞出。干辣椒段下油锅，变色后迅速捞起放一旁备用。

STEP3、将蒜末、姜末、干辣椒段、香菇碎、牛肉粒，快速倒入锅中翻炒，倒入黄豆酱和甜面酱，翻炒至香菇出水，酱料粘稠，加入花生米、熟白芝麻，翻炒均匀出锅。

STEP4、配上自制手擀面，吃了一大碗，真的无敌幸福。