热菜家常菜
自制蒜香排骨
炸好的时候捞起莱;再大火把油锅烧热进行第二次下锅炸一下会儿，那样吃起莱外酥内嫩;这个做莱自己吃的没那么多讲究，如果上桌的话可以买排骨时剁小块点，炸好再撒点葱花更美观!
配料表：
- 排骨 （2斤）
- 鸡蛋 （1只）
- 蒜 （2只）
- 姜 （1小块）
- 盐 （适量）
- 白糖 （2克）
- 料酒 （1小勺）
- 蚝油 （半小勺）
- 老抽 （半小勺）
- 味极鲜 （1小勺）
- 花椒八角粉 （一点点）
- 生粉 （适量）
详细做法：
STEP1、排骨洗净沥干;（蒜，姜搅成末碎）
STEP2、将沥干的排骨蒜末.姜末.盐.白糖.料酒.老抽.味极鲜.耗油.花椒八角粉一起腌制40分钟以上（我时间比较充足淹了半天）
STEP3、腌制好的放进生粉，鸡蛋再搅拌好;热油锅……
STEP4、火候有点旺了……不过吃起莱那是还想再吃
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