STEP1、土鸡一只

STEP2、斩成块状，去皮，焯水，备用

STEP3、姜，切大块，用刀拍碎，备用

STEP4、锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分

STEP5、盛入砂煲中

STEP6、倒入客家娘酒，如果是用黑糯米酿制的，娘酒就是深红色的

STEP7、大概是三大碗左右

STEP8、娘酒浸过鸡块，中火转小火，煲一个小时就可以了

STEP9、酿酒的酒精浓度不高，在加热过程中挥发了，所以煲好后是香香甜甜的鸡汤，很好喝