STEP1、鱼吸干水分表面切到加盐和孜然粉腌渍2小时

STEP2、烤箱210度预热上下火30分钟

STEP3、烤鱼的时候锅里放蔬菜，无油无水下锅，菌菇会烧出水，然后放所有调料，我没有放糖（我在戒糖，看个人喜好，闷烧就行。

STEP4、鱼烤好后铺上菜就行，皮脆肉嫩，加上汁水很鲜。