STEP1、兔肉切块，洗净。备用。姜切片，蒜拍碎，葱切段，备用。

STEP2、炒锅坐火，放油，放葱姜蒜，炒出香味，然后放豆瓣酱，小火炒香，然后加一碗半水。放蚝油，盐，生抽，糖。

STEP3、烧开后直接放入兔肉。大火煮三分钟。

STEP4、盛出，在兔肉上放花椒油，辣椒粉，小葱。

STEP5、烧一勺热油，浇在辣椒粉上。

STEP6、OK