热菜家常菜
独家私房菜之麻辣鸭脖
配料表：
- 鸭脖 （2根）
- 大葱 （1根）
- 生姜 （1/2个）
- 香叶 （2片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 冰糖 （适量）
- 肉蔻 （1个）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1.5勺）
- 花雕料酒 （1勺）
- 啤酒 （1罐）
- 干辣椒 （2个）
- 花椒 （15粒）
- 麻椒 （1把）
详细做法：
STEP1、准备好所有食材
STEP3、小火炒郫县豆瓣酱和黄豆酱，火大了容易糊锅。
STEP4、然后导倒入所有的调料，炒一下放入沥干的鸭脖，再次翻炒
STEP5、倒入刚才煮鸭脖的水大火煮开10分钟，倒入啤酒一罐转成中小火慢炖40分钟
STEP6、留下一点汁，不要全收干了。趁热也好吃，比较软烂放凉了吃，比较筋道
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