热菜家常菜
笋干肉包
配料表：
- 面粉500 （克）
- 白糖50 （克）
- 水250 （克）
- 酵母 （5克）
- 笋干 （适量）
- 前腿肉 （适量）
- 葱姜 （适量）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 酱油 （少量）
- 蚝油 （适量）
详细做法：
STEP1、粉、水、糖、酵母成光滑的团（我是用美的包机）粉水，可根据团增减
STEP2、笋干用高压锅压好，晾凉切成丁
STEP3、把前腿肉的瘦、肥分开切成丁，葱姜也切成丁
STEP4、锅热放少量食用油放入肥肉丁翻炒，等肥肉丁出油微黄放入瘦肉丁翻炒出肉香味放入姜再放入笋干翻炒加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油、少量酱油翻炒最后放入葱翻炒出锅
STEP5、面团发好后（忘记拍了），分成14个55克左右的剂子，擀好面皮就可以开包了，包好放入蒸笼醒10分钟左右，开大火等水开后再蒸15分钟关火焖3分钟就可以出锅开吃啦
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