STEP1、艾叶焯水后捞出混合清水用料理机搅打成泥，过滤出汁液，喜欢吃浓点的可以直接加艾叶泥来揉。

STEP2、做艾叶青团皮之前先来处理蛋黄，蛋黄放在烤盘上，最好买新鲜的咸蛋磕出蛋黄，这样口感最佳，要是用袋装蛋黄建议用油浸泡一晚上。

STEP3、放入ACA烤箱中层，180度烤10分钟左右即可，烤好的蛋黄放冷备用。

STEP4、将糯米粉和粘米粉混合均匀后，加入糖，分次加入艾叶汁揉成团，不黏手即可，不要加太多。

STEP5、将面团分成40克一个的小剂子，手捏开，放入适量的蛋黄和肉松

STEP6、蛋黄用手稍稍捏碎，口感会更好。

STEP7、然后包起来，放在油纸上。

STEP8、全部做好后放在蒸架上，大火上汽蒸15分钟即可。

STEP9、香软不粘牙的艾叶青团就做好了，咬一口，实在好吃，相比15元一个的网红青团毫不逊色哦