40种家常菜美食菜谱：海绵蛋糕的做法,家常菜做法

海绵蛋糕的简单的家常菜：（1）：

无油海绵蛋糕含蛋量够高，才配叫“蛋糕”。点击上方图片，看得更全面！6寸配方，用料简单，比例易记（粉：糖：蛋：奶=1：1：2：0.5），成功率高。全蛋海绵蛋糕是最适合用来制作奶油水果夹心蛋糕的胚体，而且用来代替芝士蛋糕的饼底也一样是很赞的！想亲手制作生日蛋糕的朋友们，都一定要学会这个哦！期待能看到大家交来的美味蛋糕的功课哦！

海绵蛋糕的简单的家常菜：（2）：

『糕』海绵蛋糕6寸

海绵蛋糕的简单的家常菜：（3）：

海绵蛋糕鸡蛋,黄油,低筋面粉,细砂糖,牛奶,醋

海绵蛋糕的简单的家常菜：（4）：

无油松软堅果咖啡海绵蛋糕鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,杏仁奶,泡打粉,果,速溶咖啡粉

海绵蛋糕的简单的家常菜：（5）：

葡萄干海绵蛋糕杯“葡萄晒干了。”REUNION团子

海绵蛋糕的简单的家常菜：（6）：

海绵蛋糕新买了烤盘，想试试，也隔了好久没有做蛋糕类，想做一个超级软，爆软的蛋糕，这次蛋糕加了糖，甜度微甜甜！

海绵蛋糕的简单的家常菜：（7）：

清淡海绵蛋糕ps：1、加油和牛奶混合液前的面糊不很稀，是有一定稠度的，像的比厚的米糊一的，如果没加油和奶之前的面糊较稀，就不要加牛奶了，直接加45g玉米油就可以了。2、这个也可以蒸了吃，只要全蛋液打发到位，不需要加泡打粉，一样松软细腻。蒸的话小纸杯要加个硅胶托，蒸12分钟后关火不开盖焖5分钟就可以了。3、方子里的糖最好不要随意增减，因为这关系到蛋液粘稠度和打发情况。如果有人说方子的糖太多，做出来的会过分偏甜，这种情况通常都是程序操作不规范，导致蛋糕没发起来，你是人家的浓缩版怎么能不甜

海绵蛋糕的简单的家常菜：（8）：

海绵蛋糕个人不喜欢油腻腻太甜的东西所以学了此方子保留自己做起来方便小孩大人都适合吃

海绵蛋糕的简单的家常菜：（9）：

不加油不用分离蛋白的八寸海绵蛋糕参考了同事研发的方子真的超级蓬松超级简单就适合嘴馋还爱犯懒的人儿

海绵蛋糕的简单的家常菜：（10）：

蜂蜜脆皮海绵蛋糕这个法子我做了很多次，记录一下。虽然卖相不是很好，出炉一会儿后中间也有一点塌，但是口感很好，上层脆皮，中间超松软。快手美味，大约半个钟就能搞定。当早餐主食或者下午茶点心都很OK哦。我配方这里是12小个的量。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（11）：

零失败好吃又松软的海绵蛋糕鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,玉米油,柠檬汁

海绵蛋糕的简单的家常菜：（12）：

不易消泡的日式方法，可可海绵蛋糕百战宝典海绵蛋糕是考验烘焙人士的水平的基础蛋糕。而巧克力海绵蛋糕更胜一筹。做过巧克力海绵蛋糕的人都知道（地球人是否都知道呢？）由于可可粉的存在，搅拌消泡是十分容易的事儿。在日本cookpad网站上看到了巧克力海绵蛋糕免消泡的具体操作方法，非常精彩，所以分享给大家。其中包括另类的全蛋打发的过程。 成品组织非常细腻。味道醇美。适合6寸蛋糕模。如果您是8寸或者其他的蛋糕模，请用园的面积比率换算。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（13）：

海绵蛋糕这大概可以做9个模具小蛋糕，如果想多做点，可以按比例调整用料！我觉得甜度正好，如果不喜欢太甜的可以稍微减量，但是不要减太多，不然蛋液很难打发！

海绵蛋糕的简单的家常菜：（14）：

新手零失败-全蛋海绵蛋糕全蛋海绵蛋糕又叫做杰诺瓦士蛋糕，在这里我打发全蛋并没有采用隔热打发，而是采取延长时间，低速打发，这种方法虽然耗时较长但是可以得到更加细腻的面糊，家庭少量制作会比较合适，如果私房制作还是建议隔热打发会比较效率一些。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（15）：

全蛋海绵蛋糕蛋关键主平衡则即干湿平衡、强弱平衡。蛋自蛋白发泡，此形具定硬泡沫结构，蛋个较范畴。蛋，湿性主源，蛋。蛋，蛋，。蛋：蛋粉、蛋1：1.8以上（达2.5）蛋粉、蛋1：11.8蛋粉、蛋1：1.0以下（至0.4）蛋，以维持定干、湿平衡，粉。蛋，粉，并随增加略增加。至粉70%以下，浆粘，持气吸湿性下，蛋、积、滋润及货架期。粉75%100%。蛋，做法：蛋蛋“蛋，蛋“蛋，蛋蛋，蛋，如果法得，蛋。蛋：蛋、粉1：1：1，蛋、粉2：1：1。（参考分：8寸圆模个）

海绵蛋糕的简单的家常菜：（16）：

纸杯海绵蛋糕鸡蛋,牛奶,低筋面粉,白砂糖,黄油

海绵蛋糕的简单的家常菜：（17）：

酸奶海绵蛋糕今天的材料中，没有加一滴油，用了自制的浓稠酸奶，所以口感是有酸奶的那种酸味，对于爱吃酸奶的宝宝来说，比起戚风蛋糕，更爱吃这款蛋糕，但是这款蛋糕同样是需要考虑出现开裂、高度不够、塌腰、不熟的情况。我总结了一些小诀窍，希望能够帮助大家去轻松做成功这款蛋糕。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（18）：

日式海绵蛋糕8寸逛淘宝的时候发现的这个方子，看完发现竟然不用翻拌，超级简单啊，就试了一下，结果出乎意料的好吃。后来在下厨房也搜了几个海绵蛋糕的方子，做了一下都没我找到这个好吃。所以干脆开贴记录一下吧，方便自己也方便大家。不用翻拌就对新手超级友好，大家可以试试看哦。。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（19）：

海绵蛋糕全蛋的打发一定要到位，不能怕麻烦，否则蛋糕的弹性会差，也就是内部组织和胀发高度都不会理想。糖的量可以根据个人口味适量增减，但是不能太少，糖的量对全蛋打发的好坏程度有很大的影响。垫在模具底部的油纸最好裁剪的和底部很贴合，不然做出来的蛋糕底部四角会不平整。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（20）：

零添加的海绵蛋糕全蛋打发，不用担心消泡。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（21）：

古早➕日式海绵蛋糕最近是爱上了烘培，坚持一周三四个作品练手！这一款软软的蛋糕刚出炉还在晾着小宝宝就垫着脚扣了一个角吃！朋友喊我做食谱，这一次没有每个步骤拍图所以有部分借用了其他做得好的手艺人的图片！下一次分享做面包的手套膜详解！

海绵蛋糕的简单的家常菜：（22）：

像戚风的海绵蛋糕用小美40度控温打发全蛋蛋液做海绵蛋糕很优秀，可总觉得没有戚风蛋糕那样松软好吃，这个方子经过多次试验，大家一致认为比较松软，接近戚风蛋糕的口感

海绵蛋糕的简单的家常菜：（23）：

海绵蛋糕以前从不易挑战打发全蛋，因为真的…太…费…时…间…了…了12分钟打发全蛋还不用自己拿着打蛋器举到手酸最后15秒混合面糊，还不用讲究什么各种翻拌手法。简单粗暴。真的极力推荐这款快手又粗暴的海绵蛋糕给大家，海绵蛋糕组织承力性比戚风好，用来做慕斯蛋糕、蛋糕的坯毫无压力。了，口感更滋润，真的不比戚风差多少（不喜欢动物的朋友完全可以不，无水蛋糕的口感也很棒）配是2个4寸乐葵的量（个6寸）

海绵蛋糕的简单的家常菜：（24）：

川上文代海绵蛋糕用量适合直径15CM高4.5CM的圆形模具。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（25）：

可可海绵蛋糕-日式不易消泡法海绵蛋糕现在成了我的新宠，无论是做杯子还是其它造型，海绵都比戚风来得容易些，最近夏天推荐了雨夜妮娜的可可海绵，据说操作方法不易消泡且味道非常赞，好东西当然不能错过，我也来分享一下，在此谢谢夏天！不易消泡法是不完全的全蛋打发，先将蛋白打发，然后直接将蛋黄混入蛋白中继续打，这种方法比较新鲜；另外可可粉和低粉分开特殊处理（将可可粉与黄油和牛奶溶液事先融合，避免了以往可可粉和低粉混合加入后容易引起的消泡现象，用这种方法可以不紧不慢的搅拌面糊，不用担心时间长易消泡。此款海绵味道醇香、细腻柔软，你也不要错过哦！

海绵蛋糕的简单的家常菜：（26）：

新手必做系列之一完美海绵蛋糕Sorry，由于统小故障，误删个recipe，版刚刚补上，文字叙述上还需修改，给点时间使用率超极高一款基础，说新新烘培人必学第一款；应该柔软腻，湿润蓬松还有弹性有承重性，但对于新新烘培人来说难度颇大，何才能出稳？制作关键有四方面：一，白霜打发采用：白单独打发更容易体积更大也更稳，白打发至干性发好再黄搅拌均匀，打发需热，打发相对困难，体积也小多，出来自然也松软体积大；干性发和湿性发区清楚，干性发更稳；一，形小稳二，白打发程中，起两方面作用，既抑制白打发也增白霜稳性形更小更均匀，一，等打发出现纹路才，并且，因

海绵蛋糕的简单的家常菜：（27）：

蔓越莓海绵蛋糕海绵蛋糕加入了蔓越莓干，甜中带着蔓越莓干的酸甜味，非常有意思。这款蛋糕还是用全蛋打发。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（28）：

零失败海绵蛋糕的配方试做很多海绵蛋糕的配方，这个配方是我最后确定下来的最绵密最稳定的配方，每次做都大受好评，怕以后自己把配方丢了，在这里记录下来。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（29）：

懒人橙子味海绵蛋糕炎热的夏天，宅在家不想动的你用电饭煲做出清爽不甜腻的橙子味蛋糕是一种新尝试呢

海绵蛋糕的简单的家常菜：（30）：

全蛋海绵蛋糕阿涛认为全蛋打发的海绵蛋糕，比分蛋打发的戚风蛋糕要容易的多，且成功率也非常高，死磕戚风却找不到感觉的小伙伴，海绵蛋糕的方子会让你找到自信哦！

海绵蛋糕的简单的家常菜：（31）：

六寸全蛋巧克力海绵蛋糕这几天做了很多款海绵，分蛋的、全蛋的、水浴烤的、巧克力的、香草的...分蛋海绵蛋糕的做法在另一篇xiachufang/recipe/104065936/groupshare_title_a两款蛋糕内部组织都非常细密，全蛋海绵因为粉量大些，更扎实的口感，很适合搭配奶油霜或者裱花奶油。分蛋海绵口感比戚风蛋糕扎实，比全蛋海绵轻盈。配方可做一个6寸蛋糕，如果需要做8寸，所有材料翻倍。要仔细看步骤和最后的小贴士哦！乖

海绵蛋糕的简单的家常菜：（32）：

电饭锅版抹茶味海绵蛋糕鸡蛋,油,牛奶,低筋面粉,糖,白醋,抹茶粉

海绵蛋糕的简单的家常菜：（33）：

日式海绵蛋糕注：所有图片来自网络，先对原作者表示感谢和歉意。不取自用，只为了学习。如有版权，请联系我。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（34）：

超简单无油无水老式海绵蛋糕蛋香味十足，简单到只有三种食材就能做出蛋糕啦

海绵蛋糕的简单的家常菜：（35）：

经典分蛋蜂蜜海绵蛋糕，只需四种材料！每次一做起海绵蛋糕，很多同学就要感叹了：好难啊，打发难，面粉一拌进去就消泡，怎么都做不出该有的效果。全蛋打发的海绵蛋糕，确实需要多做几次，有了经验以后，才会更得心应手。不过，如果你想给自己降低点儿难度，不妨先试试分蛋版的海绵蛋糕。今天这款蜂蜜海绵蛋糕，风味很独特，很好吃。它的配料非常非常简单，就四种材料，一起来看看吧。蜂蜜海绵蛋糕（分蛋版）】

海绵蛋糕的简单的家常菜：（36）：

六寸分蛋巧克力海绵蛋糕其实这几天我做了很多款海绵，分蛋的、全蛋的、水浴烤的、巧克力的、香草的...过程长一直懒得写。做海绵蛋糕我从未失败过，不知道是配方好还是操作得当，但完全按步骤来，事先准备材料很重要。要仔细看步骤和最后的小贴士哦！乖今天先把分蛋和全蛋巧克力海绵记录下来，配方可做一个6寸蛋糕，如果需要做8寸，所有材料翻倍。全蛋海绵蛋糕的做法xiachufang/recipe/104065934/groupshare_title_a

海绵蛋糕的简单的家常菜：（37）：

无油无水6寸蜂蜜海绵蛋糕原出处是参考君之食谱，根据家里烤箱脾自己烘培经验改良。原食谱：两个，蜂蜜10克，低粉40克，糖30克。175度，25-30分钟。戚风软细腻相比，蜂蜜，蜂蜜，各有千秋，都很吃。我个人觉得，吃罪恶小一些，因为无油呀，哈哈。按照我改后配方，6寸圆模是满模。度。烤完后，满屋飘。分享给大家，么么哒

海绵蛋糕的简单的家常菜：（38）：

零失败海绵蛋糕第一次做海绵蛋糕就相当成功，把这个不会失败的方子分享给大家！这个方子的量是四只50g左右的海绵蛋糕，要做多一些的话把材料按倍数乘。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（39）：

超可爱日式海绵蛋糕在日本吃到的海绵蛋糕不仅味道好，样子还很漂亮！女儿迷得不行，于是会来就一定要做出属于自己的海绵蛋糕。

海绵蛋糕的简单的家常菜：（40）：

电饭煲版蔓越莓海绵蛋糕鸡蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油,白砂糖,柠檬汁