牛肉炒乌冬

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07牛肉乌冬

广东有道干炒牛河，牛肉嫩滑入味，河粉浓郁软滑，特别好吃。炒河粉要加蚝油与酱油，方能鲜美无敌，且色彩诱人。蚝油主要是增加鲜味，并不妨害食物本身的自然味。我做的炒乌冬，就是借鉴干炒牛河而来！筒靴有兴趣不妨一试！

配料表：

详细做法：

STEP1、牛肉洗净，沥干，竖切丝，用生抽，玉米油，白糖，胡椒粉，料酒腌制半小时上。胡萝卜洗净，刮皮，切细丝。包菜洗净，沥干，切细丝。

STEP2、油锅爆炒姜丝（比平时多一些），牛肉丝，待牛肉丝变色，铲起。

STEP3、剩余的油炒胡萝卜丝，包菜丝，放入两至三袋速食乌冬面，锅铲小心打散乌冬，加入拍碎的蒜粒，少许蚝油，酱油，蘑菇精（少许），炒啊炒。

STEP4、最后加牛肉丝，少许老抽（上色）炒啊炒，乌冬包裹所有酱料，即可，装盘。